天日塩が出来るまで

黒潮の澄んだ海水をくみ上げ、空気の澄んだ自然の中、自然に優しい薪を使用して丁寧に製造してます。大量生産でない、手づくりの高級塩です。

海水汲み取り

熊野灘の黒潮を直接汲み上げる

山から切り出した薪でじっくり炊き上げます

まきで海水をたく

海水が凝縮され塩の結晶ができあがってきます。

抹茶塩や梅塩などの加工塩は梅酢や抹茶などを練り込みます。

塩に梅酢を練り込む
塩を振るいにかける

塩を振るいにかけ均一になるようにします。

余分な水分を天火で蒸発させます。

塩を天日干し

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